Las milanesas vegetarianas de berenjena son una alternativa deliciosa y saludable a las milanesas tradicionales. Con su crujiente capa dorada y su relleno suave y sabroso, estas milanesas son una opción perfecta para aquellos que buscan reducir el consumo de carne sin sacrificar el sabor.
Ingredientes:
- Berenjenas
- Pan rallado
- Huevos (o sustituto de huevo para veganos)
- Queso rallado (opcional)
- Harina de trigo
- Aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano y ajo en polvo (opcional, para sazonar)
Preparación
- Comienza cortando las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Salpimenta las rodajas de berenjena y déjalas reposar durante unos 15 minutos para que suelten un poco de agua.
- Mientras tanto, prepara tres platos poco profundos: uno con harina, otro con huevo batido y el tercero con pan rallado (y queso rallado si lo deseas) mezclado con orégano y ajo en polvo.
- Una vez que las berenjenas hayan soltado un poco de agua, sécalas con papel de cocina.
- Pasa cada rodaja de berenjena por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas en cada paso.
- Calienta una sartén grande con aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Fríe las milanesas de berenjena en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
- Una vez cocidas, retira las milanesas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las milanesas de berenjena calientes, acompañadas de una ensalada fresca o tu salsa favorita.
Consejos para unas buenas Milanesas Vegetarianas de Berenjena
- Escoge berenjenas frescas y firmes para obtener las mejores milanesas.
- Añade queso rallado al pan rallado para darle un extra de sabor y textura.
- Puedes hornear las milanesas en lugar de freírlas si prefieres una opción más saludable.
origen
Las milanesas vegetarianas de berenjena son una opción popular en la cocina vegetariana e incluso vegana. Originarias de la cocina mediterránea, estas milanesas han ganado popularidad en todo el mundo gracias a su sabor único y su versatilidad en la cocina. Ya sea como plato principal, en sándwiches o como parte de una cena ligera, las milanesas de berenjena son una excelente manera de disfrutar de un plato clásico con un giro vegetariano.
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