El caldo de camarón es un plato tradicional mexicano que destaca por su sabor robusto y su aroma irresistible. Este reconfortante caldo está lleno de sabores marinos y es perfecto para disfrutar en cualquier época del año. Preparado con camarones frescos y una mezcla de especias aromáticas, este caldo te transportará directamente a la costa mexicana con cada sorbo.
Ingredientes:
- Camarones frescos
- Cebolla
- Ajo
- Pimientos morrones
- Tomates
- Cilantro fresco
- Chiles serranos
- Caldo de pescado
- Jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
Preparación
- En una olla grande, hierve agua y agrega los camarones frescos. Cocina por unos minutos hasta que los camarones estén rosados y cocidos. Retira los camarones y reserva el caldo.
- En la misma olla, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos morrones picados hasta que estén suaves.
- Agrega los tomates picados y cocina hasta que se deshagan.
- Añade el caldo de pescado y el caldo de camarón reservado a la olla. Deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto, y agrega chiles serranos al gusto para darle un toque picante si lo deseas.
- Justo antes de servir, exprime jugo de limón fresco en el caldo y añade cilantro picado para un toque fresco y aromático.
- Sirve el caldo caliente, acompañado de tortillas de maíz o arroz blanco si lo prefieres.
Consejos para un buen Caldo de Camarón
- Utiliza camarones frescos y de buena calidad para obtener el mejor sabor.
- Agrega los chiles serranos con precaución, ya que pueden ser muy picantes. Ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante.
- Sirve el caldo con rodajas de limón adicionales y cilantro fresco para que cada comensal pueda añadir más según su gusto.
Origen
El caldo de camarón es un plato típico de la gastronomía mexicana, que se ha disfrutado durante siglos en las regiones costeras del país. Esta receta se ha transmitido de generación en generación, y sigue siendo un plato popular en fiestas y celebraciones familiares. Con su sabor rico y reconfortante, el caldo de camarón es una verdadera joya culinaria que merece ser disfrutada en cualquier momento del año.
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