El arroz con leche es un postre clásico que se disfruta en muchas partes del mundo. Su textura cremosa, su sabor dulce y su aroma a canela lo convierten en un favorito de grandes y pequeños por igual. Esta receta fácil te guiará paso a paso para preparar un delicioso arroz con leche en casa, perfecto para satisfacer tus antojos de algo dulce y reconfortante.
Ingredientes:
- Arroz blanco
- Leche
- Azúcar
- Cáscara de limón
- Rama de canela
- Sal
- Extracto de vainilla (opcional)
Preparación
- Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego escúrrelo y resérvalo.
- En una olla grande, vierte la leche y añade la cáscara de limón y la rama de canela. Calienta la leche a fuego medio hasta que esté a punto de hervir.
- Agrega el arroz lavado a la leche caliente y remueve bien.
- Cocina el arroz a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue, durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que esté tierno y la mezcla haya espesado.
- Añade el azúcar y una pizca de sal al arroz con leche, y remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Si estás usando extracto de vainilla, agrégalo en este momento y mezcla bien.
- Una vez que el arroz esté cocido y la mezcla tenga la consistencia deseada, retira la cáscara de limón y la rama de canela.
- Transfiere el arroz con leche a recipientes individuales o a un recipiente grande y déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlo durante al menos 1 hora.
- Sirve el arroz con leche frío o a temperatura ambiente, espolvoreado con un poco de canela molida si lo deseas.
Consejos para un buen Arroz con Leche
- Para un arroz con leche más cremoso, puedes usar una combinación de leche y crema.
- Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura.
- Puedes añadir pasas, trozos de fruta o frutos secos al arroz con leche para darle un toque adicional de sabor y textura.
Origen
El arroz con leche es un postre que tiene sus orígenes en la cocina española, pero se ha popularizado en muchas culturas alrededor del mundo.
Cada región tiene su propia versión de esta delicia, con variaciones en los ingredientes y en la forma de preparación. Sin importar la receta, el arroz con leche sigue siendo un postre querido por su simplicidad y su sabor reconfortante.
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