Disfrutar de una deliciosa pizza no tiene por qué ser un lujo exclusivo para quienes no pueden consumir gluten. Con esta receta, las personas con celiaquía pueden deleitarse con una pizza casera libre de gluten que conserva todo el sabor y la textura de la versión tradicional. ¡Sigue estos pasos y prepárate para disfrutar de una pizza deliciosa y apta para celíacos!
Ingredientes:
- Para la masa:
- 300 gramos de harina de arroz
- 100 gramos de almidón de maíz
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Para la cobertura:
- Salsa de tomate sin gluten
- Mozzarella rallada sin gluten
- Ingredientes a elección: pepperoni, champiñones, jamón, aceitunas, etc.
Preparación
- En un tazón grande, mezcla la harina de arroz, el almidón de maíz, la levadura seca, el azúcar y la sal.
- Agrega el agua tibia y el aceite de oliva a la mezcla de ingredientes secos y revuelve hasta formar una masa homogénea.
- Amasa la masa en una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica. Si es necesario, agrega un poco más de harina de arroz para evitar que se pegue.
- Forma una bola con la masa y colócala en un tazón ligeramente engrasado. Cubre el tazón con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Prepara tu horno precalentándolo a 220°C (425°F).
- Divide la masa en porciones y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado para tu pizza.
- Coloca la masa estirada en una bandeja para hornear previamente engrasada o sobre papel pergamino.
- Extiende la salsa de tomate sobre la masa y agrega la mozzarella rallada y tus ingredientes favoritos.
- Hornea la pizza en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y la cobertura esté burbujeante.
- Retira la pizza del horno, deja enfriar ligeramente y ¡disfruta!
Consejos para una Pizza para Celíacos perfecta
- Verifica que todos los ingredientes utilizados, especialmente la salsa de tomate y los toppings, estén etiquetados como libres de gluten.
- Si prefieres una masa más fina y crujiente, puedes estirarla aún más antes de agregar los ingredientes.
- Experimenta con diferentes combinaciones de ingredientes para encontrar tu pizza sin gluten favorita.
- Si tienes sensibilidad al gluten, asegúrate de utilizar utensilios y superficies limpias y libres de contaminación cruzada al preparar la pizza.
COMPARTIR RECETA
