Preparar ñoquis caseros es una tradición culinaria que se disfruta en muchas partes del mundo. Estos pequeños bocados de pasta, suaves y deliciosos, son perfectos para acompañar con tu salsa favorita. Con esta receta fácil, podrás sorprender a tu familia y amigos con unos ñoquis caseros irresistibles.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de papas
- 200 gramos de harina de trigo
- 1 huevo grande
- Una pizca de sal
Preparación
- Pela las papas y córtalas en trozos grandes. Cocínalas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
- Escurre las papas y pásalas por un pasapuré o tritúralas con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- Deja enfriar el puré de papas por completo.
- En un tazón grande, coloca el puré de papas, la harina, el huevo y la pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y suave.
- Divide la masa en porciones y forma rollos de unos 2 centímetros de diámetro.
- Corta los rollos en trozos de aproximadamente 2 centímetros para formar los ñoquis.
- Con la ayuda de un tenedor, marca cada ñoqui para darle la clásica forma.
- Cuece los ñoquis en agua hirviendo con sal hasta que floten en la superficie, esto indica que están listos.
- Escurre los ñoquis y sírvelos con tu salsa favorita.
Consejos para unos buenos Ñoquis Caseros
- Selecciona papas de tipo harinoso, como las variedades Russet o Yukon Gold, para obtener un puré más suave y consistente.
- No amases demasiado la masa para evitar que los ñoquis se vuelvan pesados y gomosos.
- Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina, pero ten cuidado de no agregar en exceso para no alterar la textura.
- Cuando cocines los ñoquis, asegúrate de no sobrecargar la olla para evitar que se peguen entre sí.
- Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar hierbas frescas o queso rallado a la masa.
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