Los ñoquis de papa son un plato clásico de la cocina italiana que se puede disfrutar en muchas formas diferentes. Esta receta de ñoquis de papa vegetarianos te guiará para preparar unos ñoquis suaves y esponjosos, perfectos para acompañar con tu salsa favorita. Sigue estos simples pasos para disfrutar de un plato reconfortante y delicioso en casa.
Ingredientes:
- Papas
- Harina de trigo
- Huevo (opcional, para una versión no vegana)
- Sal
Preparación
- Pela las papas y córtalas en trozos grandes. Cocina las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
- Escurre bien las papas cocidas y pásalas por un prensapuré o tritúralas con un tenedor hasta obtener un puré suave y sin grumos.
- Deja que el puré de papas se enfríe ligeramente antes de agregar la harina. Incorpora la harina gradualmente al puré de papas, amasando con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Si estás utilizando huevo, añádelo a la masa en este punto y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.
- Divide la masa en porciones y forma rollos largos de aproximadamente 2 cm de diámetro.
- Corta cada rollo en trozos de aproximadamente 2 cm de largo para formar los ñoquis.
- Si lo deseas, puedes marcar cada ñoqui con un tenedor para crear ranuras en la superficie que ayudarán a que la salsa se adhiera mejor.
- Cuando estés listo para cocinar los ñoquis, hierve agua en una olla grande con sal. Agrega los ñoquis en lotes pequeños y cocina hasta que floten en la superficie, lo que indica que están listos (aproximadamente 2-3 minutos).
- Retira los ñoquis cocidos con una espumadera y colócalos en un plato o bandeja para servir.
- Sirve los ñoquis calientes con tu salsa favorita y disfruta de este delicioso plato vegetariano.
Consejos para unos buenos Ñoquis de Papa
- Es importante no agregar demasiada harina a la masa, ya que esto puede hacer que los ñoquis sean pesados y densos. Agrega la harina gradualmente y detente cuando la masa esté suave pero no pegajosa.
- Para obtener ñoquis más sabrosos, puedes agregar queso rallado o hierbas frescas picadas a la masa antes de formar los ñoquis.
- Sirve los ñoquis inmediatamente después de cocinarlos para evitar que se peguen entre sí.
Origen
Los ñoquis de papa son un plato clásico de la cocina italiana que se puede disfrutar en una variedad de formas. Esta versión vegetariana de los ñoquis utiliza ingredientes simples como papas, harina y sal para crear un plato reconfortante y delicioso. Ya sea acompañado de una salsa casera o simplemente con un poco de mantequilla derretida y hierbas frescas, los ñoquis de papa son una opción satisfactoria para cualquier ocasión.
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