Las facturas caseras son un clásico de la pastelería argentina, ideales para disfrutar en el desayuno o la merienda junto con un buen café o mate.
Preparar estas delicias en casa es una experiencia gratificante que llenará tu hogar con un aroma irresistible. Con esta receta sencilla, podrás sorprender a tu familia y amigos con facturas frescas y deliciosas.
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 100 g de manteca o mantequilla
- 1 huevo
- 200 ml de leche tibia
- 10 g de levadura seca
- Esencia de vainilla (opcional)
- Azúcar impalpable (opcional, para espolvorear)
Preparación
- En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar.
- Desmenuza la levadura en la leche tibia y deja reposar unos minutos hasta que se active.
- Añade la manteca o mantequilla derretida, el huevo y la esencia de vainilla (si estás usando) a la mezcla de harina y azúcar.
- Incorpora la levadura activada a la mezcla y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Una vez que la masa haya levado, divídela en porciones del tamaño deseado y forma las facturas según tu preferencia (pueden ser medialunas, vigilantes, cañoncitos, etc.).
- Coloca las facturas en una bandeja para horno previamente engrasada o forrada con papel manteca, dejando espacio entre ellas para que puedan crecer.
- Deja reposar las facturas durante unos 30 minutos más.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C.
- Una vez que las facturas hayan reposado, hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas.
- Retira las facturas del horno y deja enfriar antes de espolvorear con azúcar impalpable, si lo deseas.
Consejos para unas ricas Facturas Caseras:
- Utiliza ingredientes de buena calidad para obtener el mejor sabor y textura.
- Amasa la masa lo suficiente para desarrollar el gluten, pero evita trabajarla en exceso para que las facturas no queden duras.
- Deja suficiente espacio entre las facturas en la bandeja para que puedan expandirse durante el horneado.
- Ajusta el tiempo de horneado según el tamaño y grosor de tus facturas, para asegurarte de que estén cocidas por dentro.
- Disfruta tus facturas caseras recién horneadas, ¡son irresistibles cuando están calientes!
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